辣椒素试剂盒/国产 型号:SJ93-CA70101-1库号：M383498

辣椒素试剂盒/国产 型号:SJ93-CA70101-1库号：M383498   

食用辣椒果实中产生辣味的物称为辣椒素。过量的辣椒素对有害，当食入过多的辣椒素时会剧烈地黏膜，引起痛、并灼刺痛。

辣椒素的方法主要是法以及仪器法，液相色谱法是通用的方法，但是此方法繁琐、耗时、仪器设备昂贵且需要的；相比之下，辣椒素试剂盒具有裸可视的点，符合辣椒素的要求。

2 测定原理

辣椒素试剂盒采用竞争酶联法，记物、标准品/样本以及抗体溶液加入测试孔中，各组分溶液与测试孔中物竞争反应，再经底物溶液显色，样品浓度与吸光度值成负相关，与标准曲线，得到样本中辣椒素浓度。

3 样品

可定、定量辣椒粉、辣椒油、辣味食品中的辣椒素含量。

4 交叉反应

复合物 交叉反应率

辣椒素 100|%

二氢辣椒素 80%

5 提供的材料与试剂

组分名称 96T装量 48T装量

板 96T 48T

辣椒素标准品x5瓶 2mL/瓶 1mL/瓶

记物蓝色 12mL/瓶 6mL/瓶

抗体溶液 12mL/瓶 6mL/瓶

底物溶液棕色 15mL/瓶 7.5mL/瓶

终止液 15mL/瓶 7.5mL/瓶

10X洗涤液 50mL/瓶 25mL/瓶

说明书 1份 1份

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*备注：标准品浓度为：0、5ppb、20ppb、80ppb、400ppb